Pendant toute la séquence de préparation, une tension palpable alimentait la concentration de nos jeunes cuisiniers. Les élèves étaient nourris d’une grande volonté de surprendre le jury ! Oubliez la galette traditionnelle et faites place à la légèreté et à l’originalité
Mission accomplie, les cinq « testeurs » ont plus qu’apprécié le dressage avec goût, et la finesse des saveurs ! Les nuances fruitées et les accents caramélisés ont enflammé leurs sens !
La seule note négative de cette après-midi gourmande fut la classique élimination d’une équipe. C’est le jeu, une équipe doit se faire « manger » ! Je précise que les résultats furent extrêmement serrés avec un écart de 0.3 points. Nous saluons le travail accompli par l’équipe numéro 12, qui, la tête haute, quitte l’aventure !
A.BERTHO
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